Existem poucos pedaços grandes de carne que minha família adora mais do que um pernil de cordeiro e poucos que fazem mais uma declaração para a empresa. Perna de cordeiro assada parece impressionante, mas a verdade é que não é mais difícil do que fazer qualquer outro tipo de assado – o forno realmente faz todo o trabalho. E é um prato principal clássico e espetacular para uma celebração da Páscoa ou qualquer confraternização festiva de primavera.

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Como cozinhar perna de cordeiro

Você pode escolher entre perna de cordeiro com osso, semi-desossada ou desossada, enrolada e amarrada, ou simplesmente colocada em uma assadeira ou assadeira com borda. Para a melhor receita de perna de cordeiro mal passada, você deve tirar o cordeiro do forno quando a temperatura interna estiver em 120 graus F e ele subirá mais 5 ou 10 graus enquanto assenta. Fique de olho na temperatura interna com um termômetro de carne – você quer aquelas fatias rosadas e rosadas, e sempre há pontas para quem gosta de carne mais bem passada.

Quanto tempo para cozinhar perna de cordeiro por quilo

A principal regra a seguir é que leva cerca de 20 minutos por quilo de cordeiro. Portanto, se você tiver uma perna de cordeiro de 4 libras, estime que levará uma hora e 20 minutos para cozinhar.

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Melhores receitas de perna de cordeiro

Reuni as 14 melhores receitas de perna de cordeiro da Páscoa, desde as clássicas – como Perna de Cordeiro Assada e Perna de Cordeiro Desossada com Ervas – até as mais criativas, como Perna de Cordeiro Marroquina Cozida Lentamente. Experimente um novo prato para o seu menu de Páscoa este ano ou experimente essas especialidades de cordeiro em qualquer outra noite de primavera, quando o desejo por sabores frescos e suculentos cordeiros surgir.

Perna de Cordeiro Instantânea

McCormick

Perna de cordeiro é uma Páscoa ePáscoaclássico e prepará-lo em uma Panela Instantânea ou outra panela de pressão produz resultados mais rápidos e suculentos.

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Perna de Cordeiro Assada com Molho de Dill e Limão

Monte Madeleine

A distribuição do dia do jogo do chef famoso Andrew Zimmern sempre inclui umassar—peru, presunto ou este cordeiro à grega.

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Como cozinhar perna de cordeiro

Katie Workman

Cozinhar perna de cordeiro pode ser intimidante, se for a primeira vez, você quer ter certeza de que acertou! Esta receita mostrará como.

Obtenha a receita: Como cozinhar perna de cordeiro

Perna de cordeiro desossada com ervas e crosta de mostarda

Katie Workman

Isto é um empecilho. A carne é temperada com alho, raspas de laranja e ervas e marinada durante a noite. O assado é então coberto por uma espessa camada de pão ralado Panko com mostarda salpicado com salsa fresca que forma uma crosta fabulosa.

Obtenha a receita: Perna de cordeiro desossada com ervas e crosta de mostarda

Perna de cordeiro semi-desossada com limão e alho

Katie Workman

Sabores muito clássicos, este cordeiro combina perfeitamente com todos os tipos de acompanhamentos.

Obtenha a receita: Perna de cordeiro semi-desossada com limão e alho

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Perna de cordeiro mediterrânea cozida lentamente com tzatziki

Katie Workman

O prato principal perfeito para exibir a primavera. Aumente ou diminua a quantidade de ervas frescas que desejar neste mergulho.

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Perna de cordeiro marroquina cozida lentamente

Katie Workman

Infundido com temperos fabulosos, mas não pule o molho harissa. Demora 30 segundos para misturar e dá um finalzinho fantástico para o prato.

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Perna de cordeiro com ervas cozidas lentamente com salada de ervas frescas e rúcula

Katie Workman

Um emaranhado de verduras frescas combina lindamente com o rico cordeiro. Isso seria ótimo servido com cuscuz.

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Perna de cordeiro borboleta estilo grego com molho feta cremoso

Katie Workman

Esta perna de cordeiro ao estilo grego tem uma pequena espiral de sabor extra por dentro e parece mais complicada do que realmente é de fazer.

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Perna de Cordeiro Assada

Muito Delicioso

Esta receita é tão boa, mas não requer muito tempo, esforço ou ingredientes. É fácil e infalível, mesmo para iniciantes!

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Perna de Cordeiro Libanesa

Estilo de esposa moderna

Uma variedade cuidadosa de temperos transforma este cordeiro em algo espetacular.

Obtenha a receita: Perna de Cordeiro Libanesa

Perna de Cordeiro Grega Assada Lentamente

Receita de lata come

Esfregado com uma mistura simples de especiarias, este cordeiro é cozido lentamente até ficar macio, meio refogado para absorver todos os deliciosos sabores de ervas com limão e alho.

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Perna de Cordeiro Assada com Alecrim e Alho

A frigideira de madeira

Uma receita de perna de cordeiro assada absolutamente deliciosa e simples que sempre agrada a todos na Páscoa, no Natal ou em qualquer ocasião especial!

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Fall Apart Fogão Lento Churrasco Puxado Cordeiro

Katie Workman

Se você gosta de carne de porco desfiada e de cordeiro, então este é o melhor dos dois mundos.

Obtenha a receita: Fall Apart Fogão Lento Churrasco Puxado Cordeiro

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