O queijo cottage tem sido normalmente esquecido e definitivamente subutilizado devido à sua reputação de longa data como um “alimento saudável”. No entanto, o queijo de pasta mole começou a receber elogios positivos nos últimos anos e eu, pelo menos, estou feliz com isso! Com mais de 200 milhões de visualizações para #queijo tipo cottage no TikTok e mais de 500 mil no Instagram, este leite coalhado de sabor suave está finalmente tendo seu momento de destaque. O melhor panquecas, pãese sorvete de morango hoje em dia, todos aproveitam o poder do queijo cottage.
Graças ao seu sabor muito suave, você nem percebe o sabor do queijo cottage quando o coloca em molhos saborosos. É por isso que perguntamos a Yumna Jawad, o cérebro por trás Sinta-se bem, gourmet (e um de nossos Food People to Watch de 2024!) para compartilhar seu jantar delicioso e fácil, cheio de sabor do molho marinara caseiro e repleto de proteínas de queijo cottage.
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Por que fazer macarrão com requeijão
O queijo cottage é uma maneira fácil de fazer molhos ricos, cremosos e surpreendentemente satisfatórios para massas e muito mais. Contém quase 30 gramas de proteína por xícara, o que é ainda mais do que o iogurte grego, e quando misturado com outros ingredientes é um veículo eficiente para fornecer muita proteína com pouca gordura.
Por que você vai adorar esta massa de queijo cottage com alto teor de proteínas
Tem todas as qualidades de um delicioso molho de macarrão à base de creme, além de toneladas de proteínas para mantê-lo saciado e nutrido. Embora você possa usar facilmente queijo ricota para obter a mesma textura cremosa; o que você não conseguirá é o menor teor de calorias e gordura.
Teresa Greco
Como fazer esta receita sua
Embora esta seja a receita oficial compartilhada por @feelgoodfoodie, não é de forma alguma a única maneira de preparar este reconfortante prato de massa. Para um impulso extra de proteína, você pode adicionar frango desfiado ou feijão branco à mistura. Você também pode adicionar espinafre ou cogumelos salteados para adicionar alguns vegetais extras ao jantar em família. Estou planejando tentar isso da próxima vez com um pouco de manjericão adicionado.
Ingredientes necessários para massa de queijo cottage
- 1 kg de macarrão (qualquer formato funcionará aqui, mas curto é melhor)
- 1 copo Molho Marinara Caseiro Rao
- 1 copo queijo tipo cottage
- 1/2 xícara de Parmigiano Reggiano ralado na hora
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Flocos de pimenta vermelha esmagados
- Salsa picada para servir
Como fazer macarrão com queijo cottage com alto teor de proteína
1. Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, reservando uma xícara de água do macarrão para adicionar ao molho. Meça seus ingredientes.
Teresa Greco
2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos.
Teresa Greco
3. Coe o macarrão e deixe na panela. Transfira o molho por cima do macarrão cozido e misture bem.
Teresa Greco
4. Servido imediatamente coberto com salsa e queijo adicional.
Teresa Greco
O que servir com macarrão de requeijão
Uma salada de folhas verdes e uma garrafa de vinho tinto são a forma perfeita de completar este farto jantar de massa.
Receita de macarrão com queijo cottage Feel Good Foodie
Ingredientes
- 1 kg de macarrão
- 1 xícara de Marinara caseira de Rao
- 1 xícara de requeijão de leite integral
- 1/2 xícara de parmigiano reggiano ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- flocos de pimenta vermelha esmagada, opcional
- salsa picada para servir
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, reservando uma xícara de água do macarrão para adicionar ao molho. Meça seus ingredientes.
- Coloque todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos.
- Coe o macarrão e deixe na panela. Transfira o molho por cima do macarrão cozido e misture bem.
- Sirva imediatamente coberto com salsa e queijo adicional.
