Se você sabe alguma coisa sobre o Dr. Martin Luther King Jr., sabe que ele é uma das figuras mais prolíficas que existe. Embora tenhamos encontrado muitas maneiras de celebrar seu legado ao longo dos anos, parece que sempre há algo novo para descobrir sobre o ícone. Entre os tesouros de sua infância, uma sobremesa se destacou como uma obra-prima da culinária: Quilly. Feito com amor e uma pitada de magia maternal, Quilly foi mais do que apenas uma sobremesa – foi um abraço reconfortante para o Dr. King em cada mordida aveludada.
Retirado direto da caixa de receitas da mãe do Dr. King, Quilly é uma sobremesa leve com nome criado por sua mãe e feita de ingredientes que você talvez não necessariamente pense que combinariam. E embora eu estivesse cético em tentar, juntei tudo o que precisava para ver se esse seria o reset gostoso que eu precisava para começar a semana.
Obtenha a receita: Sobremesa Quilly de Martin Luther King Jr.
Ingredientes para a sobremesa Quilly de Martin Luther King Jr
Para esta receita, você precisará de gelatina pura, água, açúcar, creme de leite fresco, amêndoas, macaroons amanhecidos, marshmallows, extrato de baunilha e salada de frutas.
Cortesia de Choya Johnson
Como fazer a sobremesa Quilly de Martin Luther King Jr
Mergulhe a gelatina em água fria por cinco minutos antes de dissolver em água fervente e adicionar o açúcar. Assim que a mistura esfriar, adicione o creme de leite fresco, as amêndoas picadas, os macaroons velhos e esfarelados, os marshmallows, uma lata de salada de frutas e um pouco de extrato de baunilha ou rum. Em seguida, despeje em uma forma de litro (usei uma forma tipo bundt porque era o que tinha), que é aconselhável enxaguar em água fria. Deixe esfriar até firmar e cubra com bolachas de açúcar antes de servir, se desejar.
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Cortesia de Choya Johnson
O que achei da sobremesa Quilly de Martin Luther King Jr
Para ser totalmente sincero, esta receita entregou exatamente o que eu esperava e não quero dizer isso no bom sentido. Embora muitas de suas receitas favoritas – como frango frito, torta de nozes e macarrão com queijo – também sejam minhas, esta receita de Quilly simplesmente não se destaca para mim. Já estava alerta quando se tratava desta receita por causa dos ingredientes listados, mas resolvi tentar mesmo assim.
Queria muito gostar desta receita porque queria ver nela o que os outros celebraram e não apenas por ser uma das favoritas do MLK. Mas, infelizmente, isso simplesmente não funcionou para mim. A textura ficou bem cremosa e me deu um gosto meio estragado – até minha sobrinha disse a mesma coisa. No geral, eu não poderia me imaginar fazendo isso de novo. Mas, se sobremesas cremosas e retrô de gelatina são o seu tipo, então talvez valha a pena tentar.
Cortesia de Choya Johnson
Dicas para fazer a sobremesa Quilly de Martin Luther King Jr
Reserve algum tempo para que o Quilly possa endurecer. Se você está procurando uma receita para comer imediatamente, esta não será para você. Depois de deixar na geladeira por duas horas, ainda não estava pronto e precisou ser colocado de volta por mais tempo. Portanto, certifique-se de considerar o tempo necessário para endurecer se estiver preparando este prato para uma reunião.
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