Ao longo de sua carreira de sucesso, Patti LaBelle transferiu perfeitamente seus talentos do palco para a cozinha, solidificando seu status como uma especialista multifacetada. Embora seus vocais poderosos tenham agraciado inúmeros palcos em todo o mundo, ultimamente é sua habilidade igualmente impressionante na cozinha que faz os cozinheiros domésticos cantarem seus louvores.
Entre seu repertório de receitas, LaBelle’s Costelinha de carne é uma prova de suas habilidades culinárias e talento criativo. Combinando um suculento corte de carne com uma variedade de vegetais coloridos, esta receita serve como um lembrete de que em meio ao caos do dia a dia, há sempre consolo no calor e na satisfação de uma refeição bem preparada.
A outra coisa que é ótima nesta receita? A lista de ingredientes é bem curta e eu já tinha a maior parte das coisas em casa. Tomei isso como um sinal e corri para pegar o que não tinha em casa, voltei para a cozinha e comecei a trabalhar. Veja como foi.
Obtenha a receita: Costelinha de carne Patti LaBelle
Cortesia de Choya Johnson
Ingredientes para Costelinha de Carne Patti Labelle
Para esta receita, você precisará de costelinha de boi, sal do Himalaia, pimenta branca, farinha, óleo de semente de uva, caldo de carne, aipo, cenoura e pimentão verde.
Como fazer costelinha de carne Patti LaBelle
Comece temperando as costelas com sal do Himalaia e pimenta branca, antes de cobri-las uniformemente com farinha. Em uma panela grande ou forno holandês, aqueça o óleo de semente de uva em fogo alto. Adicione com cuidado as costelas, tostando-as até dourar dos dois lados, o que deve levar cerca de 2 minutos de cada lado.
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Assim que as costelas estiverem douradas, coloque o caldo de carne, a cenoura, o aipo e o pimentão verde na panela. Reduza o fogo, tampe e deixe ferver até que a carne fique macia e se separe facilmente do osso. Isso normalmente leva cerca de 2 horas e meia. Sirva com o acompanhamento de sua preferência.
Cortesia de Choya Johnson
O que achei das costelinhas de carne de Patti LaBelle
É difícil encontrar uma receita de Patti LaBelle que não valha a pena falar ou fazer novamente. Dito isto, esta receita não era exatamente o que eu esperava. Parecia que se tratava mais de um assado em vez das habituais costelinhas de carne assadas que você poderia esperar. E embora o prato fosse saboroso, senti que precisava de um pouco mais de sabor e riqueza para prepará-lo realmente delicioso.
Para mim, esta receita parece um excelente ponto de partida para quem quer aprender a fazer costelinha de boi – e isso não é uma coisa ruim. Então, eu faria isso de novo? Absolutamente. Da próxima vez, adicionaria alguns temperos e ingredientes extras para torná-lo ainda melhor. Com alguns ajustes que melhor se adaptam ao meu paladar, acho que isso pode ser incrível!
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Cortesia de Choya Johnson
Dicas para fazer costelinha de carne Patti LaBelle
- Adicione um pouco de alho em pó. Mesmo a menor pitada de alho realçará o sabor deste prato.
- Cozinhe baixo e devagar. Embora você possa não querer manter essas costelas cozinhando pelo tempo indicado, faça-o. Ajuda a obter a carne macia e sem osso que você procura.
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