De todas as comidas famosas do Mardi Gras, nada supera os salgados, picantes, doces e azedos Mufaletta sanduíche. Devemos agradecer aos imigrantes italianos por esta obra-prima em camadas que eles começaram a fazer em Nova Orleans em 1800 – que se tornou um prato obrigatório quando estiver em NOLA, assim como gumbo, beignets, jambalaya, po’ boys e etouffee de lagosta.
Composto por pão de gergelim siciliano (ou italiano), aioli de alho, recheio picante de azeitona e uma mistura de frios e queijos, é exatamente o que você quer depois de um dia bebendo furacões enquanto observa os carros alegóricos do Mardi Gras passarem.
Aqui está tudo o que você precisa saber para fazer um autêntico sanduíche de muffuletta.
Relacionado: 18 receitas inspiradas no Mardi Gras que irão teletransportá-lo para uma festa em Nova Orleans
O que é uma Muffaletta?
Famoso sanduíche de carnes fatiadas de Nova Orleans com queijo provolone e salada picante de azeitonas.
Relacionado: 60 perguntas e respostas triviais do Mardi Gras para abastecer seu cérebro nesta terça-feira gorda
Ingredientes que você precisa para fazer uma Muffaletta
Ingredientes para o Aioli de Alho:
- Maionese
- Tabasco
- Dente de alho
Ingredientes para recheio de azeitona picante:
- Azeitonas recheadas com pimentão
- Azeitonas pretas sem caroço
- Pimentão vermelho assado
- Molho de pimenta Tabasco
- Azeite
- Açúcar
Ingredientes do sanduíche:
- Pão francês ou italiano
- Salame duro fatiado
- Presunto fatiado
- Queijo Provolone fatiado
Relacionado: Provérbios e citações do Mardi Gras perfeitos para suas legendas do Instagram de terça-feira gorda
Como fazer uma Muffaletta
- Pré-aqueça o forno a 400º F.
- Combine a maionese, o molho Tabasco e o alho em uma tigela pequena; mexa até ficar bem misturado.
- Misture azeitonas verdes, azeitonas pretas, pimentões vermelhos assados, molho Tabasco, azeite e açúcar em uma tigela média até ficar bem misturado.
- Corte o pão ao meio, na horizontal, com uma faca serrilhada, mas não completamente; plano aberto. Espalhe a mistura de molho de alho em ambos os lados cortados. Disponha o salame, o presunto e o queijo no pão uniformemente. Coloque o recheio picante de azeitona longitudinalmente no centro do pão.
- Coloque o sanduíche sobre um pedaço grande de papel alumínio; feche bem para selar. Coloque em uma assadeira grande. Asse por 15 minutos até aquecer e o queijo derreter.
- Corte em pedaços do tamanho de uma porção.
iStock
Mais receitas de carnaval para experimentar
- 17 melhores receitas de comida de carnaval para comemorar a terça-feira gorda
- Melhor receita de gumbo de camarão e salsicha para o carnaval
- 18 receitas festivas de carnaval
- Especial de Mardi Gras: Camarão com Aroma de Gengibre
Ingredientes
- Aioli de alho:
- ½ xícara de maionese
- 1 colher de chá de molho de pimenta Tabasco original
- 1 dente de alho esmagado
- Recheio de Azeitona Picante:
- 1 xícara de azeitonas recheadas com pimentão, picadas finamente
- ¼ xícara de azeitonas pretas sem caroço, picadas finamente
- ¼ xícara de pimentão vermelho assado, picado
- 1½ colher de chá de molho de pimenta Tabasco original
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de açúcar
- Sanduíche:
- 1 pão grande francês ou italiano, com cerca de 22 centímetros de comprimento
- 8 onças (½ lb) de salame duro fatiado
- 8 onças de presunto fatiado
- 8 onças de queijo Provolone fatiado
- Pré-aqueça o forno a 400º F.
- Combine a maionese, o molho Tabasco e o alho em uma tigela pequena; mexa até ficar bem misturado.
- Combine azeitonas verdes, azeitonas pretas, pimentões vermelhos assados, molho Tabasco, azeite e açúcar em uma tigela média até ficar bem misturado.
- Corte o pão ao meio, na horizontal, com faca serrilhada, mas não completamente; plano aberto. Espalhe a mistura de molho de alho em ambos os lados cortados. Disponha o salame, o presunto e o queijo no pão uniformemente. Coloque o recheio de azeitona picante longitudinalmente no centro do pão.
- Coloque o sanduíche em um pedaço grande de papel alumínio; feche bem para selar. Coloque em uma assadeira grande. Asse por 15 minutos até aquecer e o queijo derreter.
- Corte em pedaços do tamanho de uma porção.
