Uma tábua de queijos deslumbrante é uma coisa linda. Não importa se você está procurando algo para servir com bebidas de happy hour ou precisa de um aplicativo para entreter os convidados enquanto o jantar está a caminho, uma boa tábua de queijos resolve o problema.
Mas montar o prato de queijo perfeito pode ser confuso e um pouco avassalador, especialmente com todas as opções de queijo no supermercado. Quantos você coloca no prato? O que combina com o quê? Felizmente, conhecemos uma especialista que pode ajudar com todas essas perguntas: a única e inigualável Ina Garten.
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Em um vídeo recente para o HOJE show, a rainha Ina levou os espectadores à sua loja de queijos favorita em Paris, onde ela compartilhou seus truques para fazer o prato de queijo definitivo. Ela então mostrou como é um de seus pratos de queijo típicos — e estamos aliviados em dizer que o método é muito mais fácil do que pensávamos.
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Fórmula de Ina Garten para um prato de queijo perfeito
Depois que Ina passou pelo mercado de peixes, ela foi para Barthélémy, sua “loja de queijos favorita em qualquer lugar do planeta”. Enquanto caminhava pela loja centenária, ela disse: “Como você escolhe? Isso é loucura!” quando se deparou com todas as belas opções. Mas ela escolheu, e suas escolhas foram baseadas em um plano muito simples. “Quando estou fazendo uma tábua de queijos, procuro um equilíbrio de sabores”, disse ela. Use o plano de três etapas de Ina abaixo para montar uma ótima tábua de queijos para sua próxima festa.
- Escolha algo cremoso. Brie, queijo azul, camembert e roquefort, todos funcionam aqui.
- Adicione um pouco de queijo de cabra. Embora tecnicamente seja um queijo cremoso, o queijo de cabra picante é um ótimo complemento para queijos cremosos e suaves.
- Incluir algo afiado. Queijos fortes têm um perfil de sabor mais forte graças a um processo de envelhecimento mais longo e também são mais firmes na textura. Alguns queijos fortes a considerar para sua tábua de queijos incluem cheddar, asiago, manchego, gouda envelhecido e parmesão.
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