Quando criança, minha mãe costumava me alertar sobre pisar forte e fazer barulho perto da cozinha sempre que estava assando. Seu medo era que as vibrações de minhas batidas e batidas impetuosas fizessem com que suas camadas de bolo caíssem.

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Acontece que alguns bolos foram projetados para cair. Durante a navegação Reddit, recentemente me deparei com uma receita vintage chamada “Bolo Triste”. A receita leva esse nome porque o bolo sobe no forno e quando você tira ele esfria e cai bem na frente dos seus olhos. Muitas pessoas online afirmam que o bolo afundado final é denso, mastigável e lembra muito um bolo de manteiga pegajoso de Saint Louis.

Apesar do nome melancólico, fiquei curioso para saber se esta receita poderia colocar um sorriso no meu rosto. Aqui está o que aconteceu quando fiz o bolo triste vintage na minha cozinha.

Obtenha a receita: Bolo Triste Antiquado

Ingredientes da receita de bolo triste

Cortesia de Dante Parker

Ingredientes para o Bolo Triste Vintage

Esta pode ser a lista de ingredientes mais curta que já vi para uma receita de bolo. Tudo que você precisa é Bisquick, açúcar mascavo, ovos, nozes picadas e extrato de baunilha.

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Como fazer o bolo triste vintage

Tudo o que você precisa fazer é despejar todos os ingredientes em uma tigela, misturar tudo, despejar a mistura em uma assadeira untada e levar ao forno a 350° por cerca de 30 minutos.

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Processo de receita de bolo triste

Cortesia de Dante Parker

O que pensei sobre o Bolo Triste Vintage

Eu tinha grandes esperanças nesta receita, mas infelizmente este bolo tem um gosto tão triste quanto o nome. Talvez eu não soubesse o que esperar, mas para mim tinha gosto de um loiro muito medíocre. (Se você quiser um loiro que valha a pena fazer, dê uma olhada na receita de loiro de Paul Rudd.) Até polvilhei com um pouco de açúcar de confeiteiro para dar um toque especial, mas algumas coisas não podem ser reparadas.

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Quanto ao sabor exato, o “bolo” é exatamente o que você poderia imaginar se o julgasse apenas pela lista de ingredientes: um pedaço de açúcar mascavo com um crocante ocasional proporcionado pelas nozes picadas. A única qualidade redentora do bolo triste vintage era o quão macio ele era. Infelizmente, porém, a textura por si só não é suficiente para eu querer fazer este bolo novamente. Dizem que você deve deixar o passado para trás. E depois de experimentar esta receita vintage, não posso deixar de concordar.

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Dicas para fazer o bolo triste vintage

1. Não faça isso. Aproveite melhor a mistura do Bisquick e faça algumas panquecas.

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