Wayne Lewis era tão perto para chegar ao Mestre cozinheiro Final da 13ª temporada. Ele chegou ao Top 5 e estava começando a planejar a refeição final de três pratos para a qual iria preparar Gordon Ramsay, Arão Sanchez e Joe Bastianiche então ele simplesmente teve um dia ruim.

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“É difícil porque eu queria muito cozinhar no final”, diz ele Parada nesta entrevista exclusiva. “Acho que o final teria me dado a oportunidade de realmente preparar um cardápio completo, três pratos da minha comida. Não são desafios da Caixa Misteriosa e coisas assim. Então eu perdi isso. Estou muito orgulhoso de quão longe cheguei, com certeza. Eu vou levar.”

Wayne superou três dos mais difíceis Mestre cozinheiro desafios: Restaurant Wars, Tag Team e Wall Challenges, e foi eliminado em algo muito mais simples: criar um prato de ravióli fresco. Verdade seja dita, a massa recheada dele estava boa, foi o molho que lhe custou o avental.

“Olha, eu definitivamente estava um pouco confuso naquele dia”, explica ele. “Tínhamos acabado de voltar do A cozinha do inferno aquisição, e estávamos todos exaustos mentalmente, fisicamente e emocionalmente, estávamos muito cansados. Tive algumas ideias sobre o que fazer, mas acabei não fazendo, e o molho que fiz simplesmente desapareceu de mim. Gordon disse que a massa estava boa, estava boa. Sim, essa é a coisa no Mestre cozinheiro cozinha, você comete um erro na hora errada e não sobrou ninguém para ir para casa, será você, então aqui estou.

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Durante nossa entrevista, Wayne apareceu como o cara mais legal, mas no programa ele foi retratado como um vilão, possivelmente por causa de sua natureza competitiva e pelo fato de ter entrado na competição com um alto nível de confiança.

“Eu não entendo a coisa do vilão”, diz ele. “Éramos todos tão amigáveis ​​que acho que eles precisavam de algum tipo de antagonista. O verdadeiro vilão desse programa é o estresse. É o estresse e a pressão da cozinha. O Mestre cozinheiro a cozinha é a vilã, não eu.

“Olha, nos disseram: ‘Cozinhe com confiança. Você deve estar diante das câmeras com confiança’, e levei isso a sério. Fiz tudo o que me pediram. Sou um introvertido descontraído em casa. Realmente, verdadeiramente. Mas então você coloca uma câmera na sua frente e eles dizem, ‘Seja confiante’. OK.”

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Wayne também compartilhou durante nosso bate-papo o momento mais caótico do MC cozinha, por quem ele torce para vencer, como começou seu amor pela comida, o que vem por aí e muito mais.

Wayne Lewis

CR: dois pontos; RAPOSA

Você estava tão perto do final – Top 5. Isso torna ainda mais difícil entregar o avental?

Sim, é engraçado porque durante o processo de seleção de elenco fomos entrevistados e outras coisas, e eles disseram: “Qual é o seu maior medo de estar no programa?” Eu disse: “Honestamente, vou pegar meu avental e ir para casa primeiro”. Ser a primeira pessoa a voltar para casa, maior medo. Isso não aconteceu comigo, felizmente. Tenho muita sorte de ter chegado ao Top 5, é mais do que você pode imaginar.

Eu sei que cheguei parecendo meio confiante e todo esse tipo de coisa, e parte disso é porque sou um cara confiante. Tive alguns fracassos, mas mais sucessos na vida, então é claro que estarei um pouco confiante. Mas uma vez que você entra naquela cozinha, você tem todos esses outros grandes concorrentes, você não sabe o que vai cozinhar a seguir, isso te humilha muito rapidamente.

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Eu ia te perguntar sobre ser humilhado porque no final você disse que tinha mais a aprender do que pensava.

Eu estava praticando como provavelmente todo mundo, praticando um pouco antes de entrar no programa. Eu queria estar no programa há dois anos e ia tentar no ano anterior, mas eles fizeram uma temporada “Back to Win” e eu não pude porque eram concorrentes anteriores. Então, eu me inscrevi, literalmente, há quase um ano, então esta foi uma jornada de um ano inteiro para mim.

Wayne Lewis

CR: dois pontos; RAPOSA

Mas olha, quando se trata de comida, você nunca vai aprender tudo. Gordon Ramsay é provavelmente a pessoa mais próxima do planeta a parecer que viveu em todos os lugares por três ou quatro semanas de alguma forma e literalmente conhece a comida, mas a lacuna culinária é muito profunda. E é por isso que você nunca, jamais me ouvirá na cozinha dizendo: “Isso foi perfeito”. Não acredito nisso na cozinha. Sempre pode ser melhor, você sempre pode melhorar, você sempre pode ajustar. Eu realmente trouxe isso para casa comigo como um ethos na cozinha, com certeza, do show.

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Falando em final, você já tinha os três cursos planejados? Você sabia o que ia fazer?

Eu tinha começado a trabalhar neles nos dias anteriores, sim. Eu ia fazer algo muito elevado na churrascaria do Meio-Oeste. Eu não senti que realmente tinha conseguido cozinhar muita comida tradicional do estilo meio-oeste durante toda a temporada, na verdade. Fiz um pouco de Mediterrâneo, fiz comida sulista, fiz Tex-Mex, então pensei que era hora de trazer tudo para casa.

Wayne Lewis, Grant Gillon

CR: dois pontos; RAPOSA

O prato que você e Grant Gillon prepararam para o Wall Challenge foi do meio-oeste.

Isso foi perto, mas não, eu faria algo muito melhor. Não quero nem dizer o que é, porque no futuro provavelmente irei entrar na internet e fazer uma série de vídeos e mostrar às pessoas o que eu ia fazer.

Mestre cozinheiro é baseado na habilidade, mas um pouco disso é um jogo e você tentou jogar isso estrategicamente. O quanto você acha que isso o ajudou no Wall Challenge quando sua dupla de Brynn e Kolby os mandou para casa?

Nesse ponto, realmente, quando chegamos a esse número, todos eram fortes concorrentes. Minha sensação era de que eles não iriam mandar eu e Grant para casa no Meio-Oeste. Eu simplesmente não os vi destruindo o Meio-Oeste naquele episódio. E então, pensei que era uma escolha estratégica escolher Grant, e também potencialmente tínhamos os mesmos estilos de culinária no que diz respeito a esse prato.

Wayne Lewis

CR: dois pontos; RAPOSA

Deixe-me dizer, não me perguntaram qual é o momento mais caótico dentro do Mestre cozinheiro cozinha era, mas era aquele momento na despensa, com certeza. Porque literalmente estávamos separados, não podíamos falar sobre o que queríamos fazer. Corremos até lá, tivemos dois minutos para conversar sobre isso e depois três minutos para fazer compras, de portas fechadas.

Não tivemos isso durante toda a temporada, a despensa estava aberta. Se eles cometessem erros de gravação, me mostrariam correndo de um lado para o outro até a despensa durante toda a temporada. Então, sim, pensei que Grant seria um ótimo parceiro, e ele foi. Ele é um ótimo comunicador e nos comprometemos muito bem.

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Presumo que, como Grant também é do Meio-Oeste, você está torcendo para que ele fique com tudo?

Absolutamente. É estranho porque você consegue ser competitivo e amigável com alguns dos outros e por isso é difícil. Eu estava torcendo honestamente por Grant e Kennedy porque pensei que o que Kennedy fez nesta temporada foi realmente único. Estou assistindo há 12 temporadas e realmente nunca vi alguém com seu estilo de cozinhar no programa, e achei que ela representava incrivelmente bem. Ela definitivamente merece estar no final.

Wayne Lewis

CR: dois pontos; RAPOSA

Você demorou um ano para começar, mas você está assistindo há 12 anos. Por que agora era o momento certo para se inscrever?

Para mim, meu negócio funciona por conta própria, tenho uma equipe inteira e uma equipe inteira, então fico sentado aqui o dia todo cozinhando, então é melhor ir ao meu programa de culinária favorito na TV e ver quão bem eu posso fazer. Sou alguém que sempre busca desafios, sempre preciso de algo novo e emocionante, e cara, isso realmente se encaixa no meu perfil.

O que vem a seguir então? Você vai expandir sua empresa ou vai focar mais em coisas voltadas para alimentação?

Tenho um CEO que dirige minha empresa e uma ótima equipe. Estaremos construindo um espaço para eventos, entraremos no ramo de eventos junto com nossas revistas e sites e outros enfeites. Para mim, pessoalmente, comecei com esta marca de camisetas, é KitchenVibes.EUA. São camisetas de inspiração culinária, projetadas para iniciar uma conversa. Comecei com três deles até agora, está indo muito bem.

Vou começar por aí, mas não vou pular atrás da linha tão cedo na minha idade para abrir um restaurante. Esse é um jogo para jovens, com certeza. Mas, como eu disse no programa, meu sonho geral de ter uma pousada na aposentadoria e coçar minha vontade de cozinhar lá, ainda está em jogo.

Conte-me como você chegou à comida em primeiro lugar. Eu li que você começou na faculdade.

Sim, sou de Rochester, Nova York. Não temos uma história culinária muito rica lá em cima, muitas caçarolas crescendo, esse tipo de coisa. Quando fui para Baton Rouge, Louisiana, para fazer faculdade, fui para a LSU, onde fiquei realmente excitado com a comida. Os ingredientes, os temperos, os preparos ali embaixo, me fisguei. Meu primeiro livro de receitas foi um Emeril Lagasse. Ainda tenho panelas Emeril de 25 anos com as quais cozinho hoje. Sim, fiquei viciado na época e me tornei um foodie desde então e meio que autodidata, apenas desenvolvi minhas habilidades lentamente ao longo dos anos.

Wayne Lewis, Gordon Ramsay, Graham Elliot

CR: dois pontos; RAPOSA

Não era como um estudante faminto onde você precisava cozinhar para comer?

Não não não. Comecei meu primeiro negócio, tive um negócio na faculdade. Comecei na indústria editorial na LSU ainda estudante, abrindo um jornal semanal. Portanto, sempre fui uma pessoa empreendedora e a comida sempre foi, desde então, uma verdadeira paixão minha. Tenho muita sorte de poder participar de um dos meus programas de TV favoritos de todos os tempos e realizar um sonho. Isso foi incrível.

Você já conheceu Emeril desde que ele foi seu primeiro livro de receitas?

Não! Não, e ele era juiz do Legendas temporada de Mestre cozinheiro. Eu sabia que teríamos alguns jurados convidados nesta temporada, então eu realmente esperava. Isso teria sido muito legal. Direi que não desta vez, mas estou aberto a voltar.

Mestre cozinheiro vai ao ar nas noites de quarta-feira às 20h (horário do leste dos EUA) na FOX.

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