Os cafés da manhã de fim de semana com a família são um daqueles momentos preciosos para criar memórias que durarão para sempre, mas se você odeia a ideia de ter que acordar cedo para cozinhar para um grupo, você não está sozinho. Se você ama cozinhar e para dormir até mais tarde, você precisa desse truque superinteligente com biscoitos que Ina Garten compartilhou recentemente.
O famoso chef levou para Página TikTok da Food Network para compartilhar esse segredo para fazer um lote de biscoitos de queijo cheddar com leitelho, que ela disse ter aprendido enquanto comandava a The Barefoot Contessa.
“Eu posso fazer biscoitos na noite anterior e colocá-los no forno de manhã e eles ficam fantásticos”, ela disse. Isso é fácil de fazer, mas se você quiser que eles fiquem tão bons quanto os biscoitos da Ina, ela tem mais algumas dicas para você seguir.
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@Rede de comida ina prepara biscoitos na noite anterior para um café da manhã sem assar às 4 da manhã! 🤩
As melhores dicas de biscoitos de Ina Garten
“A chave para fazer bons biscoitos são ingredientes realmente frios”, ela disse. Sua manteiga, ovos, queijo e leite precisam vir direto da geladeira porque o forno quente batendo na massa fria vai gerar vapor, e esse vapor ajuda seus biscoitos a crescerem leves e folhados. Ina disse que algumas pessoas até recomendam congelar a farinha para que ela fique fria também, mas essa é uma etapa que ela não faz.
Depois que a massa é misturada, ela a abre em um formato retangular na bancada, usando bastante farinha para que a massa não grude. O formato retangular é intencional, e Ina explica o porquê. Em vez de usar um cortador de biscoitos, ela usa uma faca grande, que ela também enfarinha, para cortar os biscoitos em quadrados grandes.
“Eles ficaram realmente ásperos e com aparência bem caseira”, ela diz. Isso vai economizar algum tempo ao cortar seus biscoitos, e também lhe dará biscoitos maiores.
Depois que os biscoitos são cortados, Ina os coloca em uma assadeira e os coloca na geladeira descobertos. Na manhã seguinte, ela os pincela com uma lavagem de ovo, polvilha com um pouco de cheddar ralado e os assa. É realmente muito simples preparar um café da manhã caseiro na noite anterior!
Ina compartilha a receita completa e as instruções no vídeo do TikTok, e ela disse que rende oito biscoitos de cheddar com leitelho. Você pode facilmente dobrar ou triplicar a receita para alimentar mais pessoas, e esta certamente agradará a todos!
A seguir: A melhor maneira de fatiar um bagel, de acordo com Ina Garten
