Você provavelmente já ouviu falar que uma dieta que inclui consistentemente alimentos que engordam, como batatas fritas e frango frito, não fará muito bem ao corpo. Isso não quer dizer que você nunca poderá comer esses alimentos – eles certamente têm um gosto bom e são bons com moderação.
No entanto, você pode acabar minimizando o consumo de alimentos fritos e ainda perceber que o número na balança está aumentando. Você pode estar consumindo alimentos comercializados como “saudáveis” que realmente contribuem para o ganho de peso. “Muitos dos alimentos comercializados como orgânicos, cetônicos, vegetais, sem glúten e outros rótulos que estão na moda podem parecer ótimas opções, mas simplesmente não são”, diz Kimberly Gomer MS, RD/LDNque dirige um consultório particular.
Peso não é tudo. No entanto, ao identificar práticas de marketing sorrateiras que fazem certos alimentos parecerem saudáveis, você pode tomar decisões mais informadas sobre os alimentos que consome. E isso é fortalecedor.
“Reconhecer os alimentos sorrateiros permitirá que você planeje-os e incorpore-os de forma menos consistente na dieta quando estiver tentando perder ou manter peso”, diz Yelena Wheeler, MPH, RDNnutricionista nutricionista registrada com Endomondo. “Isso também evitará a frustração consigo mesmo quando você supostamente consumia alimentos saudáveis, que na verdade eram alimentos que podem levar ao ganho de peso”.
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O alimento número 1 com o qual se deve ter cuidado ao tentar perder peso
O que faz você ganhar peso mais rápido? Suco de frutas. Sim, contém frutas. Mas Wheeler tem preocupações.
“Beber suco de frutas é como beber água com açúcar misturada com algumas vitaminas”, diz Wheeler. “Beber suco não nos dá a mesma saciedade e satisfação que comer um pedaço de fruta porque falta um componente muito importante, a fibra”, compartilha Sheri Berger, RDN, CDCES, nutricionista e consultora de nutrição registrada para Avaliações de musculação. “As calorias do suco podem aumentar se não prestarmos atenção à porção e ao teor de açúcar adicionado”.
Em vez disso, opte pela versão sólida do que você está bebendo. “Consumir a versão fruta do suco seria uma boa troca”, diz Wheeler.
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9 outros alimentos com os quais ter cuidado
1. Alternativas ao leite vegetal
As pessoas têm vários motivos para abandonar o leite não lácteo, como metas de sustentabilidade e intolerância à lactose. No entanto, só porque o leite vem de uma noz não o torna mais saudável. “Mesmo que não contenham lactose, ainda contêm calorias, e o consumo excessivo leva ao ganho de peso”, diz Wheeler.
Além disso, alguns podem ser adoçados para dar sabor, então verifique os ingredientes e escolha um sem adição de açúcar.
2. Frutas secas
Assim como o suco, as frutas secas simplesmente não são tão boas quanto as produzidas em sua forma natural e integral. “As frutas secas são outro grande ganhador de peso que parece saudável, pois não contém gordura e tem um ingrediente: frutas”, diz Gomer. “O problema é que a água é retirada e os açúcares ficam concentrados. Também é muito fácil comer demais”.
3. Produtos assados sem glúten
Os nutricionistas dizem que “sem glúten” não significa necessariamente “mais saudável”. “Eles podem não conter glúten, mas ainda contêm açúcar, gordura e ingredientes que substituem o glúten”, diz Wheeler. E os produtos assados sem glúten também costumam ser alimentos com alto teor calórico.
Em outras palavras, biscoitos sem glúten carregados com adição de açúcar ainda são apenas isso.
4. Sorvete com baixo teor de gordura ou baixo teor de açúcar
Mais uma vez, as pessoas estão dando o melhor de si quando optam por essas guloseimas no corredor das novidades – e elas podem ser úteis, especialmente se você foi instruído a reduzir o açúcar e a gordura em sua dieta por motivos de saúde. O problema? Você pode pensar que não há problema em voltar para comprar mais porque o sorvete tem menos gordura ou açúcar (ou em busca da versão integral com gordura e açúcar adicionado que você realmente desejava).
“Sorvetes com baixo teor de gordura ou açúcar são considerados uma escolha mais saudável, mas as calorias ainda estão lá, e isso pode baixar a guarda no controle das porções”, diz Berger. “Quando um alimento que todos conhecemos e amamos tem baixo teor de gordura ou açúcar, identificamos que o sabor a que estamos acostumados não existe e podemos comer mais, pensando que eventualmente conseguiremos esse sabor”.
5. Iogurte
Os iogurtes são uma excelente fonte de proteína. Os iogurtes gregos contêm proteínas que podem mantê-lo saciado. No entanto, o iogurte também pode ser sorrateiro.
“Alguns iogurtes aromatizados podem ter adição de açúcar equivalente a um pedaço de bolo. Isso pode levar ao aumento do desejo por açúcar ao longo do dia”, diz Berger.
Iogurtes sem gordura também podem estar cheios de doces. “Mesmo que não contenha muita gordura, ainda pode conter muito açúcar adicionado, o que contribuirá para o ganho de peso quando consumido em grandes quantidades”, diz Wheeler. “Iogurtes com xaropes de frutas e aromatizantes/adoçantes artificiais podem conter muitas calorias.”
6. Cereais matinais
Mais uma vez, dê uma olhada no rótulo. “Muitos têm baixo teor de fibras e alto teor de açúcar”, diz Wheeler. Portanto, é importante observar o teor de açúcar e o tamanho das porções ao consumi-los.
7. Barras energéticas
Caindo? Faminto? Você pode querer pensar duas vezes antes de pegar uma barra energética.
“As barras com baixo teor de nutrientes, como fibras e proteínas, e ricas em açúcar adicionado, podem levar a um aumento de açúcar no sangue e, em seguida, a uma queda e ao desejo de mais comida”, diz Berger.
Dito isto, algumas barras energéticas são o oposto – e podem dar-lhe o impulso necessário para o resto das suas tarefas. “Barras energéticas repletas de proteínas e fibras, mas com baixo teor de açúcar adicionado, podem ser um ótimo estimulante ao meio-dia”, diz Berger.
8. Nozes
Moderação é fundamental ao comer nozes. “As nozes são outro alimento saudável comercializado como alimento para perda de peso, mas são, na verdade, extremamente densos em calorias”, diz Gomer sobre o alimento com alto teor calórico. “Existem 826 calorias em uma xícara de amêndoas e é muito fácil comer uma xícara.”
Opte por um quarto de xícara contendo cerca de 206 calorias ou um saco pré-repartido de 100 calorias.
9. Manteigas de nozes
Novamente, o porcionamento é importante aqui porque a manteiga de nozes pode ser uma boa fonte de proteína e gordura. “Existem 188 calorias em duas colheres de sopa de manteiga de amendoim, e você provavelmente comerá o dobro ou o triplo dessa quantidade apenas mergulhando uma maçã nela”, diz Gomer.
As manteigas de nozes também são ricas em gordura.
“Embora sejam uma alternativa mais saudável à manteiga e contenham algumas proteínas, também são ricos em gordura e, portanto, precisam ser limitados no número de porções consumidas”, diz Wheeler.
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Dicas para evitar ganho de peso por meio de escolhas alimentares
Uma das melhores coisas que você pode fazer é olhar a lista de ingredientes no verso do rótulo, em vez de ser atraído pelo texto de marketing na frente. “Escolha alimentos com menos adição de açúcar”, diz Berger. “Grandes quantidades de açúcar adicionado podem causar um aumento no açúcar no sangue, depois uma queda e uma vontade de comer novamente.”
Esse rótulo nutricional também terá tamanhos de porção – lembre-se disso quando chegar em casa, sugere Berger.
Finalmente, sintonize-se. “Ouça os sinais de fome e consuma com base no que o corpo está lhe dizendo”, diz Wheeler. “Concentre-se em decifrar entre a fome real por uma refeição ou um lanche, lembrando também que o humor e o tédio também podem entrar em jogo ao fazer escolhas para comer e o tipo de alimento a consumir. Esteja em sintonia com seu humor e emoções e como elas afetam seu consumo.”
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Fontes
- Kimberly Gomer MS, RD/LDN, que dirige um consultório particular
- Yelena Wheeler, MPH, RDN, nutricionista nutricionista registrada com Endomondo
- Sheri Berger, RDN, CDCESnutricionista e consultora de nutrição registrada para Avaliações de musculação
