Se você adora sobremesas como eu, então conhece a cena: é depois do jantar e você precisa de algo doce, mas não tem um bolo assado e o pote de biscoitos está cheio de migalhas. Claro, você poderia vasculhar sua despensa e geladeira comendo porções de tamanho de amostra de um monte de doces que você tem por aí e encerrar a noite, mas tenho uma ideia melhor. Se você tiver sorvete e café, poderá fazer um affogato, uma sobremesa italiana clássica, em segundos. Aqui está o que você precisa saber.
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O que é um Affogato?
Traduzindo para gelato “afogado” em expresso em italiano, o affogato é uma sobremesa simples que tem muitas vantagens. Para começar, é tão fácil de fazer. Dependendo da configuração do café em casa, a parte mais difícil pode ser conseguir uma dose de café expresso – mas falaremos mais sobre isso mais tarde. A sobremesa italiana também se transforma à medida que você a come. Começa como um sundae de sorvete com café e termina como um café cremoso e gelado – duas guloseimas em uma. O melhor de tudo é que o affogato é perfeito, oferecendo uma dose perfeita de cafeína e açúcar em uma xícara.
Na cultura italiana, os affogatos são normalmente apreciados depois do jantar, mas também fiz um para uma tarde revigorante e às vezes até no lugar do meu café gelado matinal! No final das contas é café, creme e açúcar, um trio bem-vindo a qualquer hora do dia.
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IMAGO / Imagens Pond5
Como fazer um affogato
Para fazer esta sobremesa com cafeína, siga esta receita fácil: coloque duas bolas de sorvete de baunilha ou gelato em um copo ou tigela. Se você tiver a presença de espírito de resfriar a tigela ou o copo, isso é o ideal, mas não é obrigatório. Prepare uma dose dupla de café expresso ou, se você não tiver uma máquina de café expresso em casa, tome uma dose na cafeteria de sua vizinhança. Se nenhuma dessas opções for (ou se você simplesmente não estiver com vontade de sair de casa), você pode usar uma pequena quantidade de café bem passado no lugar do expresso.
Despeje delicada e lentamente o expresso sobre o sorvete. Deixe o sorvete derreter um pouco e coma com uma colher no momento em que as poças de creme se misturam ao café. Algumas receitas tradicionais de affogato também incluem um pouco de licor (amaretto, rum, Kahlua, etc.), mas não bebo álcool e encontro total satisfação na versão de dois ingredientes. Sinta-se à vontade para experimentar uma versão alcoólica, se isso lhe agrada.
A verdadeira beleza do affogato, na minha opinião, está em como você pode escolher sua própria aventura de sobremesas. Adicione uma pitada de canela ou cacau em pó para enfeitar e adicionar sabor. E embora a baunilha seja o sabor clássico de sorvete ou gelato para esta sobremesa, você pode brincar com outros sabores, como chocolate ou café.
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